健康を売り物にしている会社はたいてい、鬼の首をとったようにこのへんのメリットを強調するので、ミネラルゲンには搾った菜種油は使っていないんじゃないの？、と邪推してしまう。さて、その菜種を硬化するにはいったいどんな方法がとられるのか？硬化とは何か？の硬化油の説明を読むと、少しわかってきた。なたね油に水素を添加して、常温でも固まるようにするらしい。マーガリンやショートニングなどの原料としても使うらしい。マーガリンやショートニングと聞くと、なんだか不健康な気配が漂ってきた気になってくる。マーガリンやショートニングにはトランス脂肪酸が含まれて体にとても悪いと評判。には、日本のマーガリン・ショートニングはアメリカと違い、硬化油の配合が少ないからトランス酸の含有量が少なく、トランス酸摂取による健康への影響は小さいと内閣府食品安全委員会が発表したと書いてある。
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